Le Jurançon Le Jurançon a acquis sa célébrité en servant au baptème de Henri IV. Le vignoble s'étage sur des coteaux, subissant les climats océaniques et pyrénéens. Les vignerons cultivent des cépages traditionnels comme le Lauzet, le Petit et Gros Mansengs et le Corbu. Le Jurançon moelleux est un vin doré aux arômes de miel et de fruits exotiques. Il peut vieillir très longtemps. Le Jurançon sec a une robe tirant vers le vert clair. C'est un blanc de blanc. Il représente 75 % de la production. Le Bergerac Les vignobles représentent plus de 12 500 hectares sur le département de la Dordogne. Le rouge, aromatique et généreux est un assemblage de cépages nobles (Cabernet Sauvignon, Merlot) et de cépages traditionnels (Côt, Fer, Mérille). Le rosé est frais et fruité, il provient essentiellement de Cabernet. Le blanc est sec et nerveux, il faut attendre deux années avant de le déguster. Montravel C'est la terre d'origine de Montaigne. L'appellation produit des vins blancs secs et moelleux sur plus de 1 000 hectares. Pécharmant Le "Pech", formé par une colline de 300 hectares produit des vins rouges de grande qualité, souvent comparés aux Saint Emilion. C'est également un vin de garde. Duras Les Côtes de Duras couvrent environ 2 000 hectares. Les vins les plus intéressants sont des blancs secs ou moelleux à base de Sauvignon. Les vins rouges sont également vinifiés à partir de cépages bordelais. Ils sont ronds et charnus. Côtes du Frontonnais C'est un vignoble historique, autrefois apprécié par Louis XIII et Richelieu. Sur plus de 1 000 hectares, le cépage principal est le traditionnel Négrette. Il produit des vins rouges et rosés plaisants à boire jeune. Irouléguy Irouléguy est le seul vignoble du Pays Basque. La superficie couvre moins de 100 hectares. Les cépages nobles bordelais ont remplacé les cépages traditionnels. L'appellation produits des vins rouges, blancs et rosés, caratctéristiques et parfumés. Pacherenc du Vic Bilh Pacherenc est cultivé sur le même terroir que le Madiran. Les vins rouges sont des Madiran, les vins blancs sont des Pacherenc. Les vignerons travaillent toujours avec des cépages locaux (Arrufiac, Courbu, Gros et Petit Manseng). Les vins sont très aromatiques (fruits exotiques, amandes), tantôt secs, tantôt moelleux. Alsace - Bordeaux - Bourgogne - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc-Roussillon - Provence - Vallée de la Loire régions | cépages | vinification | classification | dégustation | cuisine | vin et santé | vins légendaires | newsletter | guide des vins