La Syrah (ou "Serine") aurait été apportée dans le sud de la France depuis la région de Syracuse par les Romains. Le cépage est le raisin principal dans la partie nord du Rhône tout en se développant sur les autres vignobles du sud de la France. Il apprécie les sols pauvres et les climats chauds. Le vin est puissant, riche et très coloré avec des arômes variés selon le terroir de poivre, violette ou framboise. On lui doit les grands Côtes du Rhône tels Côte-Rôtie, ou Hermitage et également les vins du Languedoc Roussillon. La Syrah s'est parfaitement acclimatée en Californie, en Australie ou en Afrique du Sud. Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Carignan - Cinsault - Gamay - Grenache - Merlot - Mourvèdre - Pinot Noir - Cépages blancs   Top 5 Livres Le choix 1. Hachette des vins 2005 2. Bettane et Desseauve 2005: le classement des meilleurs vins de France 3. Guide Parker des vins de France 4. Larousse du vin 5. Atlas pratique du vin Guide Hachette des Vins 2005 1 360 pages, 32 000 vins dégustés, 10 000 vins sélectionnés, 400 coups de cœurs Nouveau! En savoir plus!   régions | cépages | vinification | classification | dégustation | cuisine | vin et santé | vins légendaires | newsletter | guide des vins