Die Syrah (oder "Serine") hätten die Römer aus der Gegend von Syrakus nach Südfrankreich mitgebracht. Diese Rebart ist die wichtigste des Nordrhônetals. Sie hat eine Vorliebe für arme Böden und ein warmes Klima.

Der Wein ist kräftig, farbhaltig und hat viel Inhalt. Die Aromastoffe die er entfaltet sind je nach der Bodenlage verschieden ; Pfeffer, Veilchen und Himbeere. Man verdankt ihm die großen Weine des Côtes du Rhône wie Côte-Rôtie oder Hermitage und ebenfalls Weine des Languedoc-Roussillon.

Die Syrah hat sich sehr gut in Kalifornien, in Australien und in Südafrika.

Carignan - Cinsault - Gamay - Grenache - Merlot - Mourvèdre - Pinot Noir - Weiße Trauben

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