De oorsprong van de Provence wijnen ligt in een zeer ver verleden. De oude Grieken, stichters van de stad Marseille, hebben er de eerste druivenstokken geplant. Ook Julius Caesar vermeldt deze wijnen in zijn memoires over de verovering van Gallië.

De wijn van de Provence wordt verbouwd in een gebied dat wordt begrensd door de kust van de Middellandse Zee, tussen Ciotat en Saint Raphael, en vanaf Sanary tot Carnoules, alsmede in het stroomgebied van de Var.

Voor de productie van de Provençaalse wijnen wordt een grote variëteit druiven gebruikt. Onder de rode variëteiten rekenen we Carigan, Cinsault, Mourvèdre; onder de witte variëteiten Ugni, Clairette en Rolle.

Rosé is de grote specialiteit van het gebied. Hij is heerlijk van smaak, fruitig en doorschijnend van kleur. De witte wijn is vooral droog, soms sprankelend, en gaat perfect samen met de vangsten uit de nabijgelegen Middellandse Zee. Daarom zijn de wijnen uit de Provence onvervangbaar bij de “Bouillabaisse” (de bekende Marseillaanse vissoep) en de “Salade Niçoise".

Franse streken: Bourgogne (Bourgondië) - Bordeaux - Corsica - Côtes du Rhône - Elzas - Languedoc-Roussillon - Loire vallei - Zuid-West