Wijn is een poëtische drank. Iedereen heeft een persoonlijke
beleving bij het proeven van wijn. Honderden geuren en smaken
liggen verborgen in rode en witte wijnen. Hieronder volgen een
aantal klassieke combinaties van aroma’s met wijnen :
gedroogd fruit - planten - diversen Vers Fruit |
---|
Appel | Chardonnay, sommige Chenin blanc | Abrikoos | Sémillon | Banaan | jonge rode wijnen, sommige Beaujolais | Zwarte kersen | Pinot noir | Bosvruchten | algemeen in rode wijn | Zwarte bessen | Cabernet Sauvignon, Cotes de Nuit, sommige Syrah, Moulis, Listrac, jonge Margaux, Pauillac, St Estèphe | Bessen | jonge rode wijn | Bosbessen | sommige Cabernet Franc | Cranberry | rode Rhone | Citrus | onrijpe Chardonnay | Vijgen | Sémillon, sommige Chardonnay uit eiken | Grapefruit | Sauvignon blanc, Gewurzt | Meloen | Muscadet, Pinot gris, sommige Riesling | Orangeschillen | Grenache | Persik | Chablis | Peer | oude witte eiken, Chardonnay | Pruimen | sommige Cabernet Sauvignon | Framboos | Beaujolais | Aardbei | sommige rode Bourgognes, Beaujolais |
|
---|
| Gedroogd Fruit |
---|
Kruidnagel | Eiken, sommige grote Bordeaux en Bourgognes | Kastanje | witte Bourgognes | Gedroogde vifgen | zoete witte wijn, Barsac | Gedroogde ananas | zoete witte wijn, Sauternes | Groene olijven | Enkele Cabernets | Lychees | Gewurzt | Noten | oude Meursault, gele Jura wijnen | Truffels | oude rode Bordeaux | Vanille | Beaujolais nouveau (jong) | Zwarte peper | Syrah, Grenache, Carignan, rode Languedoc Roussillon, rode Rhone | Groene paprika | rode Bordeaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
|
---|
| Planten |
---|
Asperges | Sauvignon blanc, Pouilly Fumé, Sancerre | Lavendel | sommige rode Provence en Languedoc | Rozen | Gewurzt, Riesling | Tarragon / Estragon | Cabernet Franc, sommige Cabernet Sauvignon | Fluweel | rode Bourgognes, Pinot noir | Viooltjes | sommige rode Bordeaux | Pepermunt | Pinot noir | Muntkruid | Oude Franse eiken | Bloemen | Chenin blanc, Moezelwijnen | Kruiden | Merlot | Paddestoelen | oude rode Bordeaux |
|
---|
| Diversen |
---|
Aarde / erf / buitenleven | rode Bourgognes, mourvèdre | Geroosterd / gekookt | rode Bourgognes, sommige Beaujolais | Boter | sommige Chardonnay | Cigar box (cederhout / tabak) | sommige grote Bordeaux | Herten | zeer oude rode wijn | Frisheid | Beaujolais nouveau (jong) | Honing | Sauternes, Barsac, zoete witte wijn, Viognier | Vlees | sommige rode Rhone wijnen | Mineralen | Chablis | Musk | oude rode Wine | Eiken | Medoc, Graves, rode Bordeaux | Persikpitten | Riesling, Gewurzt | Rijzend brood | Champagne, witte Bourgognes | Rook | Pouilly Fumé | Tabak | rode Bordeaux | Toast | witte Wine, Champagne |
|
|