"The French Paradox"

Im November 1991, demonstrierte Doktor Serge Renaud in der Sendung "60 Minuten" auf dem Sender CBS, vor einigen Millionen Amerikanern den "French Paradox".

Er zeigte das in den meisten Ländern mit einem Hohen Fettkonsum, das Risiko des Todes durch Koronarkrankheiten ebenfalls hoch ist.

Dies ist in Frankreich nicht der Fall, insbesondere in der Gegend von Toulouse und dessen Spezialität der "Cassoulet".

Nach der Sendung des "French Paradox" im amerikanischen Fernsehen, entschied sich Doktor Klatsky seine Forschung weiter zu führen. Er konnte feststellen das die Patienten des Kaiser Permanente" Krankenhaus die Weintrinker waren, weniger Todesfälle entwickelten als andere Koronarkranke.

Nach Professor Masquelier, von der Universität Bordeaux, beschleunigt der Wein im Blut die Verringerung des Kolesterol.