Um die höhere Qualitätsweine von einander unterscheiden zu können, haben einige Regionen spezifische Klassifikationen erschaffen :

In Frankreich erreicht die jährliche mittelmäßige Produktion 70 Millionen Hektoliter, es existieren vier Klassifikationsstufen, mit spezifischen Vorschriften (Herkunftsbezeichnung) :

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