Der Chardonnay ist die Rebart die in der Welt am meisten für Weißweine bekannt ist. Seit mehreren Jarhunderten ist er die einzige Rebsorte die für den weißen Burgunder benötigt wird. Es ist auch eine der Hauptrebsorten für den Champagner. Wenn er in dieser Gegend alleine benützt wird, ergibt er den "Blanc de Blancs".

Die Trauben sind glänzend und goldfarben, er ergibt einen plumpen Wein, fein und trocken im Geschmack, es ist einer der Besten der Weißweine.

Je nach seiner Herkunft kann man ihn mehrere Jahre lagern.

Chenin Blanc - Clairette - Muscadelle - Pinot Gris - Sauvignon - Sémillon - Ugni Blanc - Rote Trauben