Burgunder Weine:

Chablis

Das Dorf von Chablis stellt einen der bekanntesten Weißweine Frankreichs her. Dieser Wein ist lebhaftig, fruchtig, sehr trocken, mit einer erfrischenden Säure. Die Chablisweine stammen von einem Kalkhaltigen Boden ab.

Côtes de Nuit

Die Côtes de Nuit Weinberge liegen südlich von Dijon. Die roten Cotes de Nuit Weine sind Körperreich und elegant. Sie haben ein intesives, parfümiertes Bukett.

Die Dörfer die die Benennung Côtes de Nuit haben sind :Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne Romanée und Nuits -Saint-Georges.

Côte de Beaune

Das Gebiet der Côtes de Beaune Weinberge fängt einige Kilometer südlich des Dorfes Nuits-Saint-Georges an, um das Dorf Ladoix in Burgund.

Die roten Côtes de Beaune unterscheiden sich durch ihr Aroma und ihrem herzhaften Bukett. Sie sind etwas leichter und reifen schneller als die Côtes de Nuits.

Die Weißweine sind Strohfarbig, herzhaftig, konsistent und zart, sehr trocken.

Die bekanntesten Dörfer sind :Aloxe-Corton, Savigny, Pommard, Meursault, Chassagne-Montrachet und Santenay.

Das Zentrum des Weinbaugebietes ist Beaune. Hier, in den berühmten "Hospices de Beaune" (einem Mildtätigkeitskrankenhaus von Anno 1443) werden jährlich im November nach der Ernte die Weine versteigert. Es ist eine der wichtigsten Daten im französischen Weinkalender.

Côte Châlonnaise et Mâcon

Die Rotweine dieser Weinberge sind angenehm, aber dieses Distrikt ist mehr für seine Weißweine bekannt. Sie sind leicht, angenehm und charmant.

Die geschätzesten Weine sind : Mercurey, Macôn, Macôn supérieur und Macôn Villages und vor allem Pouilly-Fuissé.