Bordeaux Wein Frankreich

Der Bordelais ist eine der wichtigsten Weingegenden der Welt, sie produziert ein Drittel des französischen Qualitätswein.

Bordeaux befindet sich nahe der Atlantikküste, im Süd-Westen frankreichs. In Bordeaux stellt man schon seit über 2000 Jahren Wein her. Man nimmt an, das schon vor der Ankunft der Römer in 56 vor J.C. Weinberge bestanden. Der Poet Ausonius sprach schon davon (ein Schloß : Château Ausone, wurde nach ihm benannt).

Am Anfang des zweiten Jahrtausends war diese Gegend unter Englischer Beherrschaft. Hunderte von Schiffen mit Clairettefässern vollbeladen segelten nach England. Die Clairette war ein heller, leichter Rotwein den die Engländer sehr schätzten und den sie "claret" benannten, dieser Name wird noch heutzutage benützt wenn man von roten Bordeauxweinen spricht.

Die verschieden Weine von Bordeaux entsprechen den verschiedenartigen Böden dieser Gegend. Das Klima ist generel sehr gleichmäßig, mit einem kurzen Winter und einer starken Feuchtigkeit, durch den nahen Atlantischen Ocean bedingt.

Der größte Teil des Weinbaugebietes des Bordelais ist in den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angepflanzt. Sie geben dem Wein die Stärke, den Gerbstoff und ein langes Leben, der Merlot der hinzu kommt, gibt ihm die Zärte und die Geschmeidigkeit.

Die Weißweine stammen von den folgenden Rebsorten ab : Weißer Sauvignon, Semillon und Muscadelle.

Der rote Bordeaux ist mit dem Ochs, mit Lamm, mit Kalbfleisch und mit Wild z.B. Fasan hervorragend, sowie zu Geflügel z.B. gegrilltem Putenfleisch und zu Käsen wie der Kamenbert, der Brie und dem Roquefort.

Die Weißweine sind zum Aperitif vortrefflich, sie passen auch vorzüglich zu den Meeresprodukten und zu Hähnchen.

Die Süßweine werden zum Nachtisch serviert. Einen solchen Wein genießt ein Kenner auch zur Enten - und Gänseleber (foie gras) und zum Aperitif.

Grands crus classés in Bordeaux

Burgunder - Côtes du Rhône - Elsass - Languedoc-Roussillon - Loiretal - Provence - Sud-Westen

Bordeaux Weine